大豆はどれくらい煮るといいですか?

親指と小指を使って大豆を縦につまみ、その状態でつぶせるくらいまで煮てください。
または、大豆を1粒計量器に乗せて押さえ、つぶれた時のグラム数が500g程度になるかどうかを目安にしてもいいかと思います。
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