【材料】
- 絹ごし豆腐 半丁
- ★越前こうじ味噌 大さじ3程度
- ★みりん 大さじ1
【作り方】
- 豆腐を2～3分レンジで加熱する。
- お皿の上にキッチンペーパーで包んだ豆腐を乗せ、
その上にお皿等の重石をのせて2時間程度置置く。
※出てきた水分は捨ててください。 - ★を混ぜ合わせ、豆腐の全面に塗る。
- ラップで包みタッパーに入れて、冷蔵庫に3日間以上置いたら完成！
食べる時は表面の味噌を軽く落としてください。
【ポイント】
- 水切りはしっかり＆塗る味噌はたっぷり！
こうすることでチーズのようなもったりとした食感になるので
おつまみとしてきゅうり等と一緒に食べるのがオススメです。
