【材料(2人前)】
- 鶏むね肉 2枚
- ブロッコリー 1株
- 赤／黄パプリカ 各1個
- 塩こうじ 大さじ5
【作り方】
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする
ブロッコリーは茎と花の部分に分け、花の部分は食べやすい大きさに、茎は固い表面を削り落として細長い乱切りにする
パプリカはヘタと種を切り落とし、食べやすい大きさの乱切りにする - １を全て合わせてポリ袋に入れ、塩こうじを加えて全体がまんべんなく混ざるように袋の上からよく混ぜたら、袋の中の空気を抜いて全体を平らにし、冷蔵庫で１晩～１日、時々上下を返しながら漬ける。
- ２を耐熱性の容器に入れてラップをかけ、電子レンジで８分程度加熱して取り出し、よく混ぜ合わせて、鶏むね肉に火が通っていれば、器に盛る。
※鶏むね肉に火が通るまで加熱時間を調整してください。
