秋(９月～１０月頃)に手作り味噌は仕込めますか？

この時期は仕込んですぐに発酵が始まっても十分に発酵しきる前に気温が低くなってしまいます。

そのため、見極めのタイミングが少し難しいですが、春以降にきちっとチェックで判断できれば、この時期でも問題なくお味噌の仕込みは可能です。

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味噌作りの時期