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赤だし味噌

赤だし味噌

かつおだしの旨みとほどよい甘みでしじみの味噌汁などに最適です。

サイズ
¥993
¥993
セール 売り切れ
税込
原材料
大豆（アメリカ産：遺伝子組み換えでない）、食塩、砂糖、カツオエキス／酒精、調味料（アミノ酸等）
内容量
商品名に記載
賞味期限
製造日より8ヶ月
保存方法
直射日光をさけ常温で保存。 ご家庭では風味を保つために冷蔵庫での保管をお勧めします。
製造元
愛知県
栄養成分表示
100gあたり
エネルギー 199kcal
タンパク質 14.9g
脂質 8.6g
炭水化物 15.6g
食塩相当量 10.5g
詳細を表示する
アレルギー物質：大豆


厳選された大豆の旨味たっぷり、
じっくり熟成させた味噌。

豆味噌本来の味とかつおだし、旨味、甘味が程よいバランス調和されたお味噌です。
この赤だしは「二分半」と言って、こうじに対する水の割合が決まっています。二分半とは25％ということで、味噌を仕込むときのこうじの量に対する塩水の量の割合が25％ということになります。
いつもお使いの味噌に少々加えることで、芳醇な香りと渋みを加えることもできるでしょう。

【味噌の情報】
甘い ←－|－→ 辛い 麹歩合 塩分
─ ─ ─ ─ ─ ● ─ ─ 10.5%