赤だし味噌
赤だし味噌
かつおだしの旨みとほどよい甘みでしじみの味噌汁などに最適です。
| アレルギー物質：大豆 |
厳選された大豆の旨味たっぷり、
じっくり熟成させた味噌。
豆味噌本来の味とかつおだし、旨味、甘味が程よいバランス調和されたお味噌です。
この赤だしは「二分半」と言って、こうじに対する水の割合が決まっています。二分半とは25％ということで、味噌を仕込むときのこうじの量に対する塩水の量の割合が25％ということになります。
いつもお使いの味噌に少々加えることで、芳醇な香りと渋みを加えることもできるでしょう。
- 【味噌の情報】
-
- 豆麹を使っただし入り豆味噌です。
- 渋味と芳醇な香りが特徴です。
- 原材料：大豆、食塩、砂糖、かつおエキス、酒精、調味料（アミノ酸等）
- 賞味期限：製造日より8か月
| 甘い ←－|－→ 辛い | 麹歩合 | 塩分 |
|---|---|---|
| ─ ─ ─ ─ ─ ● ─ | ─ | 10.5% |
| 栄養成分表示 100gあたり | |
|---|---|
| エネルギー | 199kcal |
| タンパク質 | 14.9g |
| 脂質 | 8.6g |
| 炭水化物 | 15.6g |
| ナトリウム | 4200㎎ |
