無添加で美味しい
世界に
一つだけの味噌を作ろう

コレクション: 手作り味噌HANDMADE MISO

米五の手作り味噌は無添加の100%国産原料でお子様にも安心。永平寺御用達味噌蔵の手作り味噌で、世界に一つあなただけの味噌を作りませんか?

米五のみそは皆さまの手作り味噌を応援します。

手作り味噌オススメの理由

安心安全

厳選の無添加素材

こだわりの自社製造みそでも使用している北海道大豆、国産米のみを使用した自社製造の米こうじをご用意。添加物を一切使用せずに作れますので、安心して食べることができます。

世界に1つだけの味噌

あなたに合った味噌作りを楽しめる

味噌作りの工程をイチから楽しめる「手作り味噌セット」に加え、少量から試せる「お試しミニ手作り味噌セット」、大豆を煮る必要がない「煮大豆手作り味噌セット」、自宅で熟成させるだけの「仕込み味噌」の4種類をご用意。初めての方やお子様でも気軽にチャレンジできるよう様々なセットをご用意しております。材料単品の購入も可能ですので、慣れている方はあなただけの味を追究してみませんか?

※「煮大豆手作り味噌セット」、「仕込み味噌」は期間限定商品となります。

楽しく食育

味噌のプロがあなたの味噌作りをサポート

セット商品には分かりやすい作り方説明書を同封しており、電話やメールからもご質問を受け付けています。すべてのお客様が美味しい味噌を作ることができるよう徹底サポートしていますので、作っている最中でも不安なことがあればお気軽にお電話くださいね。

手作り味噌の作り方

  1. 大豆を煮る
  2. 米麹と塩を混ぜる
  3. 大豆をつぶす
  4. 材料を混ぜる
  5. 桶に仕込む
  6. 熟成させる

お客様の声

我が家の大切なイベントです。

毎年家族みんなで仕込みを行っています。
年初めに仕込んで、秋の出来上がるを楽しみにしながら、春から夏にかけて味噌が出来上がる過程をみんなで観察しています。
大切な家族イベントの1つとして、これからも毎年仕込んでいきたいと思います。

自分で仕込んだ味噌はやっぱり美味しい!

今までいろんなお味噌を使ってきましたが、自分で作った味噌は格段に美味しく感じます。
余計なものを入れていないという点においても安心ですね。
周りのお友達にも勧めたいです。

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